Cucinare da zero
Un manuale essenziale per comprendere la cucina italiana a partire dalle sue basi: dalla scelta degli strumenti indispensabili alla cura nella preparazione degli ingredienti. Attraverso consigli pratici e ricette autentiche, il libro accompagna passo dopo passo nella creazione dei piatti, trasformando i gesti quotidiani in piatti semplici e genuini. Il testo è arricchito da splendide illustrazioni ad acquerello che restituiscono il fascino senza tempo della tavola italiana.
Qualche info in più
Un volume che insegna davvero a cucinare, attraverso un percorso chiaro e progressivo: dalle tecniche essenziali per trattare ogni alimento ai metodi di cottura più comuni, passando per curiosità, tradizioni e consigli da mettere subito in pratica. Ogni capitolo racconta una grande famiglia di ingredienti — dal pesce alla carne, dai cereali alle verdure, fino a salse e piatti tipici — spiegandone caratteristiche, utilizzi e accorgimenti utili in cucina, per poi arrivare a ricette semplici, sincere e di casa. Acquerelli morbidi e luminosi accompagnano ogni sezione, trasformando la tecnica in bellezza e la cucina in un’esperienza da gustare con gli occhi ancor prima che con il palato.
Gli autori
Silvio Martuscelli
Nasce a Salerno nel 1977 e cresce immerso nei profumi e nei sapori della sua terra, affacciata sul Mediterraneo. Mente eclettica, appassionato di arti visive e Maestro di Aikido, pur avendo attraversato diversi percorsi formativi professionali, rimane saldamente ancorato alla semplicità delle materie prime e alle ricette casalinghe autentiche della cucina di sua madre. Il suo approccio alla cucina è profondamente legato alla tradizione, al rispetto degli elementi e alla ricerca dei sapori veri: una cucina essenziale, sincera, che nasce dall’ascolto della terra e dal gesto lento, dove ogni piatto racconta una storia di memoria, equilibrio e identità.
Raffaella Vernazza
Architetto classe 1974, illustratrice e docente di disegno e storia dell’arte. Nota come "Matita in viaggio", esprime la sua sensibilità di urban sketcher e acquarellista attraverso numerose mostre collettive e personali tra Venezia, Milano e Roma. La sua carriera è scandita da importanti partecipazioni a rassegne come Matite in Viaggio e riconoscimenti per la sua capacità di narrare il territorio e l’immaginario attraverso il disegno.
